Szybkie ciasto drożdżowe z lodówki. Dla leniwych gospodyń domowych.

Przepis na szybkie ciasto drożdżowe. Bez odkładania ciasta w ciepłe miejsce i czekania aż wyrośnie.

Dodatkowym atutem tego przepisu jest to, że nie trzeba piec ciasta lub innych wypieków w ten sam dzień. Szczególnie jest to pożyteczne, gdy żyjemy w ciągłym biegu, a mimo to chcielibyśmy podać świeże i ciepłe ciasto gościom lub domownikom.

Ciasto z tego przepisu można przygotować nawet tydzień przed planowanym pieczeniem. W dniu wizyty gości, wystarczy je wyjąć z lodówki, opcjonalnie dodać dodatki takie jak rodzynki, orzechy, przenieść je do formy i wstawić do piekarnika.

Składniki

• 350 ml mleka
• 50 g drożdży
• 2 jajka
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli
• 100 g masła lub margaryny
• 700 g mąki pszennej

Sposób przygotowania

W misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku. Ważna jest temperatura mleka. Tylko w ciepłym mleku drożdże zaczną pracować.

Dobrze przygotowany rozczyn jest podstawą do idealnego ciasta drożdżowego. Następnie do miski dodajemy tłuszcz (masło lub margarynę), który powinien być w temperaturze pokojowej dla łatwego wyrabiania ciasta. Wbijamy jaka, wsypujemy cukier i sól, mieszamy.

Dodajemy mąkę porcjami cały czas mieszając ciasto. Po wstępnym wymieszaniu ciasta należy wziąć się do ciężkiej pracy i zagnieść je rękami. Ciasto z miksera nigdy nie wyjdzie tak samo dobre. Ugniecione ciasto wystarczy przełożyć do foliowego woreczka i włożyć do lodówki.

Minimalny czas chłodzenia to 2 godziny. Po tym czasie ciasto jest gotowe do pieczenia. Maksymalnie w lodówce może przybywać do tygodnia czasu.

Piękno tego przepisu, polega na tym, że możemy wyjąć ciasto w dowolnej chwili i cieszyć się ciepłym domowy ciastem lub drożdżowymi bułeczkami.